いつもながら早く感じます。
３月は雛祭り ホワイトデーと花見が大きな行事ですが皆さん準備はいかがでしょうか？
節分もそうだったですが、不景気だからこそ、行祭事を上手に仕掛けてください。
お客さまも、ずっとずっと、いつもいつも財布の紐を締めてるわけでもないし、どこかでお金を使って発散したい時もありまし、基本的に女性は買い物が好きだと思います。
雛祭りやホワイトデー、花見、さくらに関するものは意外に早くから展開することで消費の先取りができますので、対応できる部分は今からでも遅くないので是非、チャレンジしてください。
これからは若葉が芽生え、桜が咲くという点では、気持ち的にはワクワクする時期です。
春の苦味を楽しみにしているのは大人だけですが、季節の変わり目と言う点も消費を伸ばせるチャンスです。
春はデトックスには最適の時期です。
冬に体内に蓄積された毒素をだすいい機会ですので、デトックス販促もこの時期に仕掛けてください。
最近は健康に気を配る消費者も非常に増えていますよ。
不景気でも健康に気を配る部分はあまり関係ないと思いますので、花粉症対策企画と同様に是非チャレンジしてください。
有限会社テフィール 喜田剛史
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百貨店で不景気を語るなかれ：日経ビジネスオンライン
変わる百貨店１階にスイーツ売り場 デパイチ登場 (1/3ページ) - MSN産経ニュース
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今年は１月から厳しい商売を強いられているところ多いことと思いますが皆さんはいかがでしょうか？
昨年とは流れが違うというのは、もう十分お分かりのことでしょう。
とにかく、今年は昨年とは違うことにいかにチャレンジしていくかです。
２月は節分にはじまり、河豚の日やバレンタイン等の行事イベントをきっかけに、集客のきっかけにしてください。
最近は、チラシも価格訴求型が全国に増えており、提案型チラシは減っております。
確かに、売上が下がってくると目先の売上を追うというのは、わかりますが、お客様にとっては状況や目的によっては財布のひもの緩み方も違います。
そこで、今年は新しい企画に挑戦しつつ、お客様の財布のひもを緩める努力をしてください。
例えば、節分企画も全国的にはほぼ定着して、飽和状態になりつつあるので、恵方巻よりも関連スィーツが盛り上がっている気がします。
女性心理とすれば、節分と言う行事を言い訳に、料理の手抜きの口実にお寿司を購入する。
購入する段階になれば、単なる巻寿司よりもちょっと豪華な海鮮巻きが欲しくなる。
ここがチャンス
そんなお客様には単価アップやご馳走恵方巻を売るチャンスです。
お客様も家族に対して、正当なる言い訳があればきっと、より美味しいものにスライドしてもらえるはずですよ
恵方巻ロールケーキも女性には、堂々と食べられる絶好の機会です。
お寿司を食べた後、もう一度恵方ロールを丸かぶりしてもらい、より単価アップを・・・
今年は、お客様の財布の緩むタイミングをとらえ、是非より楽しい提案、美味しい提案をもっともっと積極的に行っていただき、常に新しい提案が有る、そんな活気にあふれた店づくりに努力していただきたいものです。
有限会社テフィール 喜田剛史
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「恵方巻き」商戦は全方位 個性派ずらり デパ地下も本気 (1/2ページ) - SankeiBiz（サンケイビズ）
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2010年の消費動向を占う年始商戦が関西でも本格スタートした。雇用不安で消費者が支出を絞る動きは続いており、年初の売上高は総じて09年年初を下回った。各社が「お得感」を強調した商品の提供を競い、一部割引商品は伸びたものの、衣料品や家電は消費者が一段の値下がりを待つ傾向が強いまま。厳しい出足となった。
初売り、財布のひも固く──百貨店、前年割れ | 日経ネット関西版
大手百貨店５社が４日までに発表した2009年12月の売上高（既存店ベース、速報値）は、前の年の同月比１〜８％減だった。セールの前倒しなどで５社そろって２ケタ減を免れた。ただ通常価格の衣料品や高額品の販売不振は変わっておらず、百貨店の苦境は続いている。
大手百貨店５社の売上高、12月はそろって１ケタ減 NIKKEI NET（日経ネット）：企業ニュース−企業の事業戦略、合併や提携から決算や人事まで速報
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