売価の目安

• 800円～

材料

• 酢豚
• 野菜たっぷり肉団子
• 鶏肉とにんにくの芽
• エビチリ
• いかのリング揚げ
• パプリカ
• ピーマン
• カシューナッツ
• まつの実
• グリンリーフ
• うずら卵
• エビ

調理のポイント

• 人手の問題や手間を省くために、スチームコンベクションとフライヤーで調理できるキットを使って、味、見栄え、出来上がりの均一化をする事。

鉄人のコツ

• 盛り付け、トッピングを工夫して、手作り感をだしてストアーブランドに。