売価の目安

• 280円～

材料

• 豚バラ
• ウインナー
• 手羽先
• 小芋
• 人参
• ブロッコリー
• 大根

調理のポイント

• 野菜類は煮崩れしない様に時間差をつける。

鉄人のコツ

• 同時にひと鍋で一緒に煮込み、ゼラチンを仕上げに入れ、少し冷まして盛付け、ゼラチンが固まってから販売する。（前日に盛付け翌日販売でもよい）
• 盛付けに工夫して、いろいろ組合せをしてアイテム作りを。