売価の目安

• 580円～

材料

• だし
• 白菜
• キムチ
• 豚肉
• ニラ入り肉団子
• とうふ
• ねぎ
• 人参
• わかめ
• しめじ
• もやし
• ニラ
• えび

調理のポイント

• 市販のキムチの素をだしで割り、ゼラチンで固める。
• 人参、白菜、豚肉、とうふ、えびは下味（しょうゆ、酒）をつけて、肉団子はボイルする。（肉団子の茹で汁を上記のだしにしてもよい）

鉄人のコツ

• ニラ入り肉団子は鶏肉、又は合びきミンチで手造りにする。