売価の目安

• 280円～

材料

• 塩鮭
• こんにゃく
• 人参
• 大根
• うす揚げ
• ねぎ
• 酒かす
• みそ
• しょうゆ
• だし汁
• ゼラチン

調理のポイント

• 汁をゼラチンで固める。
• 他の魚でも又、鶏肉でもおいしい。
• しょう油は味をみて、塩加減で量を決める。

鉄人のコツ

• 汁物が惣菜でも販売できる。
• 具を多くしておかずの一品として、単価アップさす。
• 食べる時、レンジで温めるだけで出来立ての味。