売価の目安

• かき揚げ　100円～150円／1枚
• サラダ　　150円～180円／100g

材料

• 七草に人参、さつまいも、合せて１kgに。
• 打ち粉（天ぷら粉）・・・・・・150g
• バッター液・・・・・・・・・・300cc

調理のポイント

• 簡単に作るポイント
• ポテトサラダに七草をまぜる。味を調整する。
• 手作りに出来るところは
• じゃがいもから茹でて、手作りにする。

鉄人のコツ

• 陳列は青果で販売している七草セットを、POPとセットで演出をして販売すること。