売価の目安

• 480円～

材料

• 白菜
• きくらげ
• 人参
• 竹の子
• うずら玉子
• ニンニクの芽
• えび
• いか

調理のポイント

• えび、いかを炒めて取り出し、野菜もごま油で強火で一気に炒め、たれを入れ少し炒める。
• 炒めた野菜をご飯の上にのせ、えび、いか、うずら玉子をトッピングして、残りのタレをかけ、油で揚げたニンニクの芽をのせる。

鉄人のコツ

• 飾り人参をのせる。
• 野菜は火を通しすぎない。
• 彩りよく盛付ける事。