材料

• 紅白のかまぼこ
• 煮物
• おつまみ

調理のポイント

• おつまみとお正月のおせち料理を盛り合わせる。
• かまぼこ、田作り、花レンコン、くわい、竹の子、昆布巻、栗、黒豆　等を一緒に盛り合わせる。
• 来年度の干支、酉の切り出しかまぼこ等を盛付ける。

鉄人のコツ

• 松竹梅、紅白、金箔等を飾り付ける。